Omega-3 y Omega-6

El pescado azul es altamente rico en ácidos grasos omega-3 ¿pero qué son? Son un grupo de ácidos grasos poliinsaturados que necesitamos incorporar a nuestro cuerpo a través de la dieta. Al igual que los omega-3 tenemos los omega-6 que también son necesarios para nosotros, pero en una cantidad pequeña y equilibrada respecto a los omega-3, ya que en gran cantidad puede ser perjudicial para nuestro organismo. Los omega-3 previenen la inflamación y promueven la vasodilatación.

Lo ideal sería mantener una ratio omega-6/omega-3 en 1:1, para llegar a esta relación es necesario disminuir el consumo de ciertos aceites vegetales ricos en omega-6 (como el de girasol) y aumentar otros como el de oliva o la alternativa ideal que sería el pescado azul rico en omega-3. Un equilibrio nos hará estar más sanos y prevendremos futuras enfermedades metabólicas y cardiovasculares.

Algunos peces ricos en este tipo de grasas os los mostramos a continuación: